Tra un allenamento e l'altro mi piace molto mettermi ai fornelli e sperimentare cose nuove.
Qui vi presenterò una delle mie ricette superfacili che non richiedono troppa concentrazione ed è perfetta per quando torno dall'università o dal lavoro alla sera e sono troppo stanca per pensare a cosa mettere nel mio piatto ;)
Risotto zucchine e curcuma
Ingredienti:
-2 tazze di riso integrale basmati (mi raccomando integrale! ha molti più nutrienti ed è più facile da digerire!)
-1 o 2 zucchine (dipende dalle dimensioni)
-1 cipollotto o una cipolla
-un cucchiaio di curcuma
-olio extra vergine d'oliva
-sale marino integrale (o dell'himalaya)
Procedimento:
Come prima cosa lavate il riso e mettetelo a cuocere in acqua salata (5/6 tazze), a volte uso anche un brodo vegetale per dare più sapore ma attenzione agli additivi chimici! Intanto tagliate il cipollotto fine fine e metterlo a rosolare in padella per qualche minuto. Dopodichè tagliate la zucchina sfoderando la vostra creatività del momento (rondelle, cubetti, forme indefinite...divertitevi!) e cuocerle con l'aggiunta di un pochino d'acqua insieme al cipollotto ed un pizzico di sale.
Una volta cotto il riso aggiungete le zucchine cotte con il cipollotto e un bel cucchiaio di curcuma! Il tutto si tingerà di un giallo intenso ed il gioco è fatto!
Guten Appetit! :)
Un paio di cose curiose sulla curcuma:
-definita lo zafferano delle Indie
-è uno degli ingredienti del conosciuto curry
-effetto antitumorale
-proprietà antiossidanti
-proprietà cicatrizzanti
-depura stomaco e intestino
-uno dei rimedi naturali migliori contro dolori articolari ed influenza! (fonte: Greenme)
...quindi non abbiamo paura ad utilizzarla, è anche molto buona! :)
***************************************************************************************
Es beginnt mit Rezepte!
Nach den Trainingstunden mag ich ganz gern in der Küche neue Rezepte auszuprobieren.
Hier werde ich euch eine von meinen supereasy Rezepte die nicht zu viel Konzentration braucht und perfekt ist wenn ich zurück aus der Uni oder aus der Arbeit komme und zu müde bin um zu denken was ich in meinem Teller reintun sollte ;)
Kurkuma-Zucchini-Reis
Zutaten:
-2 Tassen Basmati Vollkornreis (unbedingt Vollkorn benutzen! Es ist leicht verdaulich und hat mehr Nährstoffen)
-1 oder 2 Zucchini (es kommt darauf an welcher Grösse)
- 1 Zwiebel oder 1 Fruehlingszwiebel
-1 EL Kurkuma
-Olivenöl
-Meersalz (oder Himalaya Salz)
Zubereitung:
Als erstes der Reis waschen und in gesalzenes Wasser kochen (zwei/dreifache Menge). Die Zwiebel schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl kurz anrösten. In der Zeit die Zucchini schneiden (in Wuerfeln, Scheiben, Undefinierte Formen...egal wie, hab Spass daran!) und mit ein bisschen Wasser zusammen mit der Zwiebel in der Pfanne kochen. Wenn der Reis fertig ist, einen dicken EL Kurkuma reintun und wie Zauberei wird es alles Gelb gefärbt! Buon Appetito! :)
Ein paar interessante Sachen rund um die Kurkuma-Welt:
-auch als indischer Safran bekannt
-Zutat von dem beliebten Curry
-krebsvorbeugend
-wirksam gegen Entzuendungen im Körper
-antioxidative Wirkung
-schuetzt Leber und Darm
-gegen Schlaganfall und Herzinfarkt! (Quelle: Zentrum-der-gesundheit.de)
...so keine Angst Kurkuma zu benutzen, es ist auch ziemlich lecker! :)
Nessun commento:
Posta un commento